Eine Sache, die ich schon ganz lange mal für uns ausprobieren wollte, sind geröstete Kichererbsen. Für alle healthy-Snack-Rezepte bin ich grundsätzlich immer zu haben, darum weiß ich gar nicht, warum ich gerade die Kichererbsen auf die lange Bank geschoben habe.

Total schade, dass Kichererbsen in der deutschen Küche traditionell nicht wirklich oft zum Einsatz kommen, man kann neben Hummus so tolle Eintöpfe und Suppen mit ihnen machen. Außerdem sind sie reich an Eisen (6 mg pro 100 g), Kalzium, Aminosäuren und Ballaststoffen (gut für die Verdauung). Gerade im Winter lieben wir deftige Currys, darum poste ich in den kälteren Monaten sicher nochmal das ein oder andere Rezept mit den Hülsenfrüchten.

Dieses Rezept ist so einfach und eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Das Ergebnis ist herrlich knusprig und der perfekte Chipsersatz für einen Filmabend ohne schlechtes Gewissen 🙂 ! Wir mögen die gerösteten Kichererbsen gerne pikant, aber wandelt gerne ab, so dass sie euch schmecken.

 

Was ihr braucht:

1 Dose Kichererbsen

1 EL Kokosöl oder Olivenöl

Gewürze/ Geschmäcker nach Wahl, z.B. (geräucherte) Paprika, Cayennepfeffer, Chili, Knoblauch, Zimt, Rosmarin, Honig

Salz

 

Was ihr mit den Kichererbsen macht:

Ofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

Kichererbsen gut abtropfen lassen (ich tupfe sie immer noch mit einem Geschirrtuch trocken) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Darüber Öl eurer Wahl (ich nehme Kokosöl) träufeln und alle Gewürze dazu geben. Ich nehme am liebsten ca. 1 EL geräuchertes Paprikapulver (eines meiner liebsten Gewürze, kaufe ich immer auf dem Viktualienmarkt) und einen guten Schuss Cayennepfeffer. Zum Schluss gut salzen und alles vermengen, bis die Kichererbsen rundherum bedeckt sind. Jetzt darauf achten, dass sie auf dem Backblech gut verteilt sind und nicht zu nah beieinander liegen.

In den Ofen schieben und für circa 45 Minuten backen, zwischendrin immer wieder durchrühren, damit sie auch richtig knusprig werden.

Das war´s! Wirklich einfach.

Liebe Grüße

Julia